Trávníček (Bílá)

Liberecký kraj podporuje individuálními dotacemi také rozsáhlé obnovy památek na svém území. Jednou z takových památek je také Beranův hostinec v Trávníčku. Dříve roubenka téměř na zbourání. Parta historiků a nadšenců do místní historie ze spolku Dubáci jej nejen rekonstruuje tradičními postupy, ale už roky kolem hostince pořádá spoustu akcí. Takoví buditelé Podještědí, řeklo by se. Moc si jejich práce vážím. Dnes jsem na kontrolním dnu s velkou radostí viděla další posun. Přibyly sociálky a kořenová čistička, a když se podíváte do pokojíčků v patře, uvědomíte si a oceníte, do jakého detailu tahle parta jde. Ještě není hotovo, ale krása už to je. Jsem ráda, že se narodila i díky pomoci našeho kraje. A kdybyste chtěli vědět, co všechno spolek v Podještědí dělá, tady je odkaz    https://www.dubaci.cz/.       (komentář Květa Vinklátová)

Dubáci promění bývalé JZD v pivní ráj. V Podještědí vyroste kamenný pivovar

Oblíbená akce "Roztočte to s Beranem" letos vstupuje do dalšího ročníku a zároveň ohlašuje zásadní změny. Festival, který vznikl původně jako malá oslava vlastního piva, se během let proměnil v kulturní událost regionu. A nyní se s ním pojí i ambiciózní plán, a to výstavba nového pivovaru v Podještědí.Vše začalo kampaní na HitHitu, kde chtěl spolek Dubáci získat prostředky na stylové čepování piv z malých pivovarů u historického Beranova hostince. Zlom přišel v roce 2018, kdy spolek uvařil první vlastní pivo. "Chtěli jsme to oslavit, tak jsme se prostě sešli u hostince. Bylo z toho malé setkání s občerstvením a programem," vzpomíná předseda spolku Dubáci Jan Havelka.

nenápadného setkání se postupně stal festival, který každoročně láká návštěvníky z širšího okolí Libereckého kraje. Přibyly koncerty, divadlo i tematické přednášky. Akce se navíc přesunula z centra obce do areálu bývalého jednotného zemědělského družstva, což jí dodalo specifickou atmosféru. "Nezapomenutelný byl třeba pohled na kapelu Znouzectnost, jak hraje z bývalého hnojníku," říká Havelka s úsměvem.

Dnes má festival ustálený formát: tři koncerty, divadlo pro děti a historicko-pivovarské přednášky. Samozřejmostí je nabídka regionálních nápojů a jídel. Právě propojení kultury a lokální produkce patří mezi hlavní lákadla akce "Roztočte to s Beranem Trávníček".

Poslední ročník v areálu JZD

Letošní ročník, který se uskuteční v sobotu 9. května v Trávníčku, bude zároveň poslední v areálu bývalého zemědělského družstva. Stávající objekty čeká demolice. "Budova prasečáku půjde k zemi. Máme připravené plány na kamenný pivovar," potvrzuje Havelka.

Nový pivovar by měl architektonicky navazovat na historické parostrojní pivovary a zároveň respektovat ráz obce v údolí Mohelky. Centrální část doplní dvě výrobní křídla, chybět nebude ani výčep pro návštěvníky.

Vlastní pivovar v Podještědí

Plán výstavby pivovaru je pro spolek zásadním milníkem. Myšlenka přitom vznikla už před více než deseti lety při záchraně historického roubeného hostince. "Podještědí bude mít svůj skutečný pivovar. To je něco, co jsme si dřív ani neuměli představit," zdůrazňuje Jan Havelka.

Projekt navazuje na zkušenosti s takzvaným létajícím pivovarem – pivo se dosud vařilo v jiných pivovarech, například ve Frýdlantu nebo v pražském Hostivaři. Do budoucna by se však výroba měla přesunout přímo do Trávníčku.

Harmonogram: první pivo už v roce 2028

Pokud vše půjde podle plánu, demolice starých budov začne ještě letos. V příštím roce by se do nového areálu měl přesunout provoz a zázemí. "Na jaře 2028 bychom rádi, přesně deset let od první várky, uvařili Beranovu jedenáctku už přímo v Trávníčku," přibližuje Havelka.

Základem produkce zůstanou tradiční české ležáky, které dnes tvoří většinu výstavu. Doplní je ale i modernější styly – například IPA, ejly nebo nealkoholické varianty.

Tradice i budoucnost regionu

Nový pivovar má navázat na historickou pivovarnickou tradici Českodubska, kde kdysi fungovaly pivovary v Českém Dubu i Hodkovicích. Současně má přinést nový impulz pro život v obci Bílá i celém regionu. "Pivovar nebo hostinec je přirozené místo setkávání. Pivo spojuje," podotýká Havelka.

odle něj mají podobné komunitní akce zásadní význam pro oživení venkova. Pomáhají posilovat místní identitu, podporují kulturní život a ukazují, že i menší obce mohou být živým centrem dění.

Kultura a lokální výroba jdou ruku v ruce

Festival "Roztočte to s Beranem" je zároveň příkladem širšího trendu – propojování kultury s lokální výrobou a řemeslem. "Celé to dává smysl jako oslava místa, kde žijeme. Lokální výroba má vedle velkého průmyslu své pevné místo," uzavírá Havelka.

zdroj: https://liberecky.denik.cz/zpravy_region/pivo-dubaci-pivovar-podjestedi-jzd-plan.html